Posts

Groeten uit Ghana

Afbeelding
Mijn adoptiedochtertje uit Ghana stuurde me een kerstkaartje. Ze houdt van tekenen, dat is te zien. Rekenen vindt ze ook erg leuk. Nu wil ze weten wat ik in mijn vrije tijd graag doe. Het wordt tijd voor een nieuwjaarsgroet.

Dit meisje is pas kort mijn adoptiekindje. Tot nu toe steunde ik kinderen in Zuid Soedan. Mijn laatste 'zoontje' is meegegaan met zijn familie, die voor de burgeroorlog is gevlucht naar Kenia. Nu willen ze in Zuid Soedan even geen nieuwe sponsors toewijzen aan kinderen. Ze worden beheersd door de oorlog en al hun aandacht is nodig voor het beschermen en verzorgen van de kinderen.

Ooit koos ik voor (toen nog) Soedan omdat ik een tegenwicht wilde bieden aan de arabisering.  Er is veel veranderd sindsdien. In de tussenliggende jaren heb ik kunnen lezen wat de kinderen meemaakten. Hoe ze op de vlucht moesten en in noodgebouwen terecht kwamen. De burgeroorlog van Soedan is niet veel in het nieuws geweest. Er waren belangrijker zaken kennelijk. Ik vond het aang…
Afbeelding
Sneeuw! De eerste witte dag van het jaar. Het hing gisteren al in de lucht: lekker prikkende kou op mijn wangen. Precies het goede moment om mijn huis in te richten voor de kerst. Dit jaar ben ik thuis. Meestal vier ik kerst met anderen, maar dit jaar ben ik hier. Als ik niet thuis ben, maak ik niet zoveel werk van de versiering. Nu heb ik er de tijd voor genomen. 
Ik heb mijn mooie marmeren schoorsteenmantel versierd met lichtjes, kerstballen en dennenappels. De laatsten heb ik eerst behandeld. Ik heb ze in witte verf gedoopt en daarna deels geverfd met koperkleurige verf. De kerstballen zijn in allerlei bruin- en cremetinten en in verschillende vormen. Tussen de versiering staan dit jaar de adventskaarsen. Vandaag is nummer drie aan de beurt. 
Het verven van de dennenappels was verrassend. Toen ik ze in de verf had gedoopt, gingen ze dicht! Ik was nogal teleurgesteld. Zo wilde ik ze niet in mijn versiering hebben. Kennelijk gebeurt dat als ze nat worden. Dat had ik niet verwacht. Z…

Franse vrijdagen (slot)

Afbeelding
In de afgelopen weken heb ik nog eens nagedacht over wat de Franse vrijdagen zo bijzonder maakt. Ze betekenen veel meer dan lekker eten, dat is wel duidelijk.

Het gaat om aandachtig koken, aandachtig genieten, me omringen met schoonheid en de tijd nemen voor het einde van de week en het begin van het weekend. Het gaat om het servies, om de wijn, het kaarslicht, de muziek op de grammofoon, de koffie of thee met het zoetigheidje erbij. De andere dagen ben ik snel met eten. Ik geniet ervan, dat is het niet, maar niet zo aandachtig als op vrijdag. Ik stap in mijn heerlijke huis in mijn cocon en geniet met volle teugen.

Ik kan me voorstellen dat ik dit ook zou kunnen als ik niet alleen zou leven. Met een partner of als een vriend of vriendin op vrijdag komt eten, kan dit ook prima. En in gezinnen zie ik het ook gebeuren. Misschien niet iedere week, maar het kan wel. Samen kiezen wat er op tafel komt, samen klaarmaken, samen de tafel in orde maken.

In mijn jeugd besloten mijn ouders bij ho…

De lekkerste nieuwe recepten van 2018

Afbeelding
Soep op het houtvuur
Dit vind ik net zo leuk als het inmaken van groenten. Het geeft een 'cottagegevoel': het gevoel van onafhankelijkheid en zelfstandigheid. Los daarvan vind ik vuur maken heerlijk. In het afgelopen jaar maakte ik pompoensoep, wortel-gembersoep en groentensoep op het houtvuur. Heerlijk!


Bonen met cashewnoten en hoisinsaus
Dit is gebaseerd op een recept uit de Allerhande van een tijd geleden. Ik knip vaak recepten uit supermarkttijdschriften. Ze komen in mijn kookmap en als ik een keer zin heb in iets nieuws, dan snuffel ik door die recepten. Ik heb dit recept door de tijd heen wat aangepast. Ik vind het zo lekker, dat ik het iedere week wel een keer eet.

Hoisinsaus is een zoete saus, gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water. Het is te koop bij AH, maar ik koop het meestal bij een Aziatische winkel. Daar kun je grotere potten kopen voor hetzelfde geld.

Kook sperciebonen beetgaar. Snij in de tussentijd een ui in stukjes. Dr…

Opnieuw: inmaken

Afbeelding
De fruitoogst was enorm dit jaar met deze oneindig lijkende warme zomer. De (wilde) braam heeft zelfs een deel van mijn schutting ontwricht door het gewicht van de vruchten. In september kreeg ik een appje van Jose. Ze wilde weten of ik zin had om appels, stoofperen en walnoten te komen halen. Dat heb ik me geen twee keer laten zeggen. Ik nam een pot zoetzure pompoen, die ik begin dit jaar gemaakt heb, voor haar mee. Na een gezellige ochtend bijpraten, ging ik naar huis met een mandje vol appels en peren en een tas walnoten.

Appels
Ik besloot de appels in te maken met rozijnen of gember of kaneel of kruidnagel of een combinatie van de ingredi├źnten. Ik hield het eenvoudig. De appels kort koken met een van de combinaties. Als alles goed heet is, gaat alles in een schone pot. Ik had drie soorten appels, de een wat 'moesiger' dan de ander. Iedere combinatie had dus een ander resultaat. Het mengsel gaat door mijn havermout, mijn yoghurt of mijn smoothie: een makkelijke manier om aa…

Terugblik 3 - De mooiste nieuwe aanwinsten van 2018

Afbeelding
Japans bord
Van een van mijn vriendinnen kreeg ik op mijn verjaardag een Japans bord. Ze wist niet zeker of ik het leuk zou vinden, zei ze nog toen ze het me gaf. En ik wist niet wat ik zag! Ik ben dol op alles wat Japans is, dat wist ze en daarom was dit zo'n geweldige keuze. Waarom ze twijfelde, wist ze eigenlijk zelf ook niet. Ach.... als het maar goed komt, en dat deed het.

Enveloptas
Voor € 17,50 kocht ik een leren aktetas in de kringloopwinkel. Hij zag er slecht uit, het was duidelijk dat de vorige eigenaar niet aan tassen poetsen doet. Maar door de lelijkheid heen was de kwaliteit duidelijk te zien. Met mijn bruine schoensmeer poetste ik al snel een prachtige tas tevoorschijn. De tas heeft een aparte vakjes met ritsen, zodat ik mijn spullen heerlijk geordend kan meenemen. A4 past er precies in. Een aankoop die jaren en jaren mee kan.

Tafel
Hier hoef ik niet al te veel over te schrijven want dat heb ik al gedaan. Zo ziet de tafel er in uitgeklapte vorm uit: ideaal voor een int…

Crockpot

Afbeelding
Mijn nieuwe keukenhulpje is een kleine crockpot. Het zat al een tijd in mijn achterhoofd dat ik er ooit een wilde hebben. Ik wil zo min mogelijk gas gebruiken in mijn huis en koken in de crockpot is een van de manieren om je eten klaar te maken zonder gas. Wie mijn blog wat langer volgt, weet dat ik ook heb ge-experimenteerd met koken op hout of op olie. Het hout is gebleven. Op olie kook ik weinig meer. Het petroleumstel gebruik ik vooral voor het maken van kaarsen.

Crockpot is eigenlijk een merknaam voor de slowcooker. De crockpot is uitgevonden door Irving Naxon. Deze Joodse man zag de moeite die zijn moeder moest doen voor het bereiden een maaltijd tijdens Sabbath. Zij mocht dan niet werken en toch moest ze koken. Doordat de slowcooker het eten langzaam gaart, kon zij vrijdag het eten opzetten en het rustig tot zaterdag laten pruttelen.

Mijn zus heeft me voor mijn verjaardag een slow-kookboek cadeau gedaan. Ieder recept heeft een variant voor de crockpot. Ik koos een Marokkaanse …