Berichten

Berichten uit januari, 2016 weergeven

Muis (update)

Afbeelding
Toen ik het oud papier weg wilde brengen en de kartonnen doos oppakte, lag daar een dode muis. Kennelijk is het diertje gevlucht naar het halletje toen ik probeerde het naar buiten te begeleiden.

In het halletje was niets te eten en er zit een stevige deur tussen het halletje en de gang. Geen kans dus om terug te verdwijnen onder de grond. Als ik de deur open doe, is dat om naar buiten te gaan. De muis zal angstig weggekropen zijn. Wat een nare gedachte.

Franse diners

Afbeelding
Nog ongeveer één keer per week heb ik een Frans diner. Ik houd die avond vrij om er rustig van te kunnen genieten. Ik heb al eens eerder geschreven over deze manier van eten. Ik geniet er erg van maar probeer het ook eenvoudig te houden. Niet eindeloos in de keuken staan voor een paar hapjes. Dat doe ik in het weekend nog wel eens en zeker als ik gasten krijg. De afgelopen twee weken vond ik mijn drie gangen wel heel geslaagd. Daarom deel ik ze hier. Wie weet is het inspirerend.

- I - Bietensalade met mierikswortel en augurk Twee blaadjes sla, een bietje, cottage cheese, een beetje mierikswortel uit de tube en kleine stukjes augurk. Alles klein gesneden en dan gemengd op een klein bordje.
Pasta met broccoli en pesto Water aan de kook brengen in de waterkoker. Dan overgieten in een pan. Als het kookt de pasta er bij en na vijf minuten ook de kleine stukjes broccoli. Je kunt dan het gas uit doen en de pasta en de broccoli samen gaar laten worden. In een andere pan een klein uitje uitbak…

Alles opmaken

Afbeelding
Soms kan ik in de supermarkt heel hebberig worden bij de groentenafdeling. Als ik al die mooie groenten zie liggen, wil ik ze allemaal wel opeten. Daardoor heb ik soms wel heel veel groenten in huis. En.... moet ik soms iets weggooien. Heel vervelend.


Ik heb me voorgenomen om dit anders te gaan doen. Ik ga alles opeten en ik koop een combinatie van 'snelle en langzame groenten' als het gaat om houdbaarheid. Verder maak ik vaker bonen klaar uit de geweldige verzameling gedroogde bonen die ik heb en ik doe een beetje jam door mijn (soja)vla op de avonden dat ik een toetje neem. Het is makkelijk en lekker, want de vriendin die de jam maakt is daar heel goed in. Ik heb nog ongeveer 5 potten jam staan, dus ik kan even vooruit. Gelukkig blijft de jam lang goed....
Ik zal ook weer eens polenta maken. Daar heb ik nog een behoorlijke pot van staan. Een goed idee om dat te maken als er een groep mensen komt eten. Het is weer eens iets anders, een groot deel van het werk kun je vooraf al…

10%

Afbeelding
Binnenkort ga ik weer een deel van mijn hypotheek aflossen. Na deze aflossing is ruim 40% van het huis van mij. En dat heb ik sinds april 2012 bij elkaar betaald! Ik ben tevreden, moet ik zeggen. Mijn doel is steeds geweest dat ik mijn huis op mijn 50e heb afbetaald. Daar denk ik nu iets anders over.

Ik kan kiezen tussen het verlagen van mijn maandbedrag of het verkorten van de aflossingstermijn. Tot nu toe heb ik gekozen voor een kortere termijn. Deze keer wordt het een lager maandbedrag. Ik wil eerder de financiële ruimte hebben om minder te gaan werken. Als ik wacht tot ik 50 ben, heb ik nog een aantal jaren niet de speelruimte die ik hebben wil.

Nu groeit mijn situatie al sneller (maar geleidelijker) naar de vrijheid die ik hebben wil, hoef ik niet te wachten tot ik in één klap die vrijheid krijg. Het duurt dan ook wel wat langer, maar dat vind ik prima. En... als blijkt dat ik de financiële ruimte toch niet gebruik, doe ik het volgend jaar weer anders: dan verkort ik gewoon we…

Spinazie

Afbeelding
Heerlijk vind ik het, spinazie. Maar het zijn van die grote pakken! Misschien is het ergens nog los te krijgen, maar ik heb meestal zo'n groot pak in mijn kleine koelkast te proppen. En het is de moeite, daar niet van.

Afgelopen week had een pak spinazie weer bezit genomen van mijn groetenla. En ik ben wat gaan experimenteren. Het heeft geleid tot twee nieuwe recepten, die ik zeker even wil delen hier.

Doperwten-spinaziesoep met koriander en knoflook

Drie kwart liter water koken met een groentebouillonblokje. Daarbij een half pak doperwten uit de vriezer (225 gram) en een paar handen vol spinaziebladeren. Dat een klein handje vol korianderblad en een teen knoflook. Dit laatste is een schatting. Ik heb namelijk een potje met olie, knoflook en korianderblad in mijn koelkast staan. Het resultaat van die keer dat ik een veel te grote bos koriander had gekocht. Ik kan het iedereen die van koriander houdt aanraden om de blaadjes zo te bewaren.

Terug naar de soep. Kook alles tot de dop…

Rijles

Even een klein berichtje tussendoor. Vanmorgen reed ik naar mijn werk. Bijna bij mijn kantoor kwam ik achter een lesauto terecht. En dat ging toch traag en aarzelend! Logisch natuurlijk, ik heb het ook zo geleerd en reken maar dat ik bibberend achter het stuur zat. Ik was er van overtuigd dat ik mezelf ogenblikkelijk te pletter zou rijden. Dat viel allemaal erg mee.

Toen ik de auto inhaalde, kon ik het niet nalaten om even te kijken. Zat er een man van een jaar of 55 achter het stuur. Voorovergebogen en heel geconcentreerd. Dat had ik toch niet verwacht. Met een glimlach om mijn mond reed ik verder. Nooit te oud om te leren!!!

Nieuw project: de boekenplank

Afbeelding
Het werk aan mijn huis heeft al weer een tijd stil gelegen. Ik heb duidelijk veel meer plannen dan ik tijd vrij maak. Maar plannen maken zelf vind ik een heerlijke bezigheid. Er is zo veel te doen in een eigen huis. Als ik me er druk over zou maken, had ik geen leven! En dat wil ik nu juist wel: een heerlijk, ontspannen, licht en liefdevol leven.

Vanmorgen voelde ik me geïnspireerd om aan de slag te gaan met de boekenplank. Inspiratie komt vaak door het weer een tijdje lekker rondsnuffelen in de Tightwad Gazette. Er staan zo veel leuke ideeën in!Ook al doe ik niks met de ideeën, het gaat kriebelen.

De plank die ik gebruik, heb ik een jaar geleden op straat gevonden. Ook toen liep ik geïnspireerd door Amy door mijn wijk en vond ik zo maar een paar nuttige dingen! Jaren geleden schreef zij een tijdschrift vol en ik heb er nog steeds veel aan.

Vanmiddag heb ik de plank op maat gezaagd. Met de handzaag. Heerlijk rustgevend, die lange halen. Ik had de coox aangemaakt om de zwarte bonen te…

Muis

Afbeelding
Tja, nu het zo koud is, komen de muizen naar binnen. Voor het eerst sinds ik in dit huis woon, is er een muis in mijn kelder. Ik ontdekte het een paar dagen geleden. Dus moest ik er aan geloven: opruimen en schoonmaken. Heel erg was het niet. Ik wilde deze vakantie toch al opruimen in de kelder. Er stonden te veel dingen die ik niet meer gebruik. En ik moest ook weer eens weten wat ik allemaal in voorraad heb. Maar goed, muizen maken er wel een puinhoop van. Dat is minder leuk.

Alles was prachtig en netjes en ik had de gaten dichtgestopt die eventueel de toegang zouden kunnen zijn voor de muis. En toch, gisteravond zag ik dat er een muis had gegeten aan een zak speltmeel; weer van alles ondergestoven en weer overal keutels. Ik pakte de zak op om hem weg te gooien toen ik iets zag bewegen tussen het meel. Ik schrok enorm (wat kunnen we toch schrikken van kleine beestjes) en liet de zak vallen.

Toen ik probeerde een mandje over de zak heen te gooien (ik dacht dat ik er dan ook iets ond…

Troostvoedsel

Er zijn dagen waarop ik me wat somber voel. En dan doet troostvoedsel het goed. Ik ben dol op griesmeelpudding en rijstpudding, zacht en zoet. Ik eet het niet vaak. Het blijft bijzonder en tja, ik ben niet zo vaak somber. Hier is mijn recept van rijstpudding

Rijstpudding

50 gram dessertrijst
een halve liter melk
een paar gedroogde abrikozen
10 gram suiker

Ik kook de rijst ongeveer 4 minuten. De rijst gaat pas in het water als het water kookt. In een deel van het kokende water laat ik de abrikozen wellen. Na de 4 minuten giet ik de rijst af. De melk met de suiker breng ik aan de kook en daar gaat de rijst in. Als de melk bijna kookt, gaat de pan op het petroleumstel voor zo lang als het nodig is. Ik roer regelmatig. Van dit recept een ik vier keer een toetje, bij de lunch of bij het avondeten. In het water van de abrikozen doe ik havermout met rozijnen voor de volgende morgen zodat ik niets weggooi als het niet nodig is. En een eetlepel van de rijstpudding door de havermout i…